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La société « les Plateaux Plaisirs de Benoit (traiteur) en ARLES » a été créée fin 2011.

Benoît BLANC, fondateur de la société et chef cuisinier, évolue dans ce métier depuis 17 ans.   Il a exercé dans différents établissements haut de gamme, en France et au Luxembourg, tels qu’un « Relais et château » en qualité de chef. Ce parcours lui a permis de maîtriser son art, et d’acquérir une expérience de haut niveau, dans le respect des matières et le renouvellement des saveurs.   Il a constaté que les repas pris hors de la maison sont en forte progression, mais que  la clientèle se lasse des sandwichs de mauvaise qualité et des salades en tous genres.   La recherche  d’une alternative au fastfood, l’a conduit à proposer une formule qui permet de déjeuner rapidement tout en se régalant : la livraison sur les lieux de consommation, de plateaux composés de produits ultra-frais, transformés sur place au quotidien,   Une construction neuve accueille un laboratoire homologué, pourvu de matériels performants.

Voir notre livre d’or

Les livraisons de  plateaux élégants sont assurées au moyen de  conditionnements adaptés sans rupture de la chaîne du froid, garantie d’une qualité irréprochable..     « Les Plateaux Plaisirs de Benoit (TRAITEUR) EN ARLES » proposent des menus quotidiens pour la fabrication de ces plateaux, C’est une prestation ouverte aux particuliers et aux entreprises, présentée sur le site internet.

C’est aussi une prestation pour des petits déjeuners, cocktail apéritif, dinatoire, ou buffet froid ou chaud, chef à domicile.

Les produits utilisés pour la fabrication des plateaux repas, buffets ou cocktails sont essentiellement issus des producteurs locaux.

 DEVELOPPEMENT DURABLE   

Soucieux de l’environnement et sensible au Futur de notre planète « les Plateaux Plaisirs de Benoit (TRAITEUR) » ont fait le choix d’utiliser des produits biodégrades, l’ensemble du plateau (contenants, couverts) tout est bio et compostables.

Nos prestataires proposent plusieurs gammes de produits associant des matières écologiques, facilement renouvelables et respectueuses de l’environnement.

Plusieurs matériaux sont utilisés :

– Le bambou naturel : qu’il soit brut ou en feuilles le bambou est le matériau le plus utilisé en Asie depuis des millénaires car ils se renouvellement très rapidement avec un impact minime sur les ressources naturelles.

– La pulpe de canne : Issue de la partie non comestible de la canne à sucre, la bagasse (habituel jetée ou brûlée) permet de produire de la vaisselle compostable et biodégradable, élégante, agréable au touche et mirco-ondable.

– LE P.L.A (Polymère d’Acide Lactique). : Fabriqué à partir de fécule de pomme de terre ou de mais, le PLA présente l’avantage d’être biodégradable par compostage.

Cette vaisselle pourra être utilisée dans une micro-onde, au congélateur. Elle pourra être jetée soit dans la poubelle réservée aux déchets alimentaires, soit dans le compost prévu à cet effet.

Nous intervenons  principalement sur les  secteurs d’ARLES, TARASCON, BEAUCAIRE, ST MARTIN DE CRAU,  NIMES, AVIGNON etc…

Plus largement dans le PAYS D’ARLES, région P.A.C.A, Gard.